石梅不懂得耕作, 但是, 她有一个长处，就是知人善用。
她只是出钱出地出点子, 耕作这一块，完全放权给贾玫以及三十户老农。
贾玫做事很是稳妥。
石梅只说一句短期内不能让番薯种植技术外流。
贾玫就说服这些老农把式, 都愿意跟荣国府签订了二十年的长期聘用契约。
之前, 因为这些百姓都不愿意卖身为奴，故而，石梅只是让人跟官府打过招呼, 短期聘用这些百姓半年，使他们免于官府的驱赶。
石梅也在观望考察, 这些百姓都自称是庄稼把式。
但是, 口说无凭。
石梅需要验证。
再者, 是否诚实勤劳，也有待考察。
而今一个半月过去，贾玫反应, 这些百姓却是好庄稼把式, 且勤劳朴实, 几乎没有偷奸耍滑之人。
三十人家基本都是夫妻双双下地耕作。
儿女也不懒惰，十岁的女孩子已经会洗衣做饭照顾弟妹。
男孩子则拾柴放牧捡牛粪。
农庄的五头耕牛，都是庄子里的男孩子负责则。
贾玫对这些把式赞不绝口：“都是老实本分的庄稼人, 唯一缺点就是饭量忒大。
一个小男孩三碗米饭还不包，女孩子也要两满碗米饭才能吃饱。
大人一口气能吃七八碗。
这都一个多月了，饭量恁没减！
侄儿没法子, 只好给他们买了小米麦粒儿参合吃。
一般人家肯定要被他们吃穷了！
不过，他们做活也肯下力气，翻地都是两尺深，而且怎么吩咐怎么做，绝不含糊。
说起来，比侄儿之前见到的那些佃户强得多了！”
石梅颔首。
荣府的佃户虽然受了五房的欺压，但是，这些年丰衣足食，从没饿死过人。
这些逃荒的百姓，朝不保夕。
如今垂死关头得活命，不许卖身还有月钱，自然会万分珍惜。
石梅说道：“既然他们品行没问题，就马上跟他们签订聘用合同，合同中附注一条，府里免费供应他们的子女衣食住行。