“冰酿是什么？”
杜昆走了之后,纪墨就拿这个问题问了杜美。
杜美皱眉，很是不悦,斥道：“不过是小道,不值一提。”
见状,纪墨不敢惹他生气，不好再问,便跟在杜美的身后一同去酿酒,比起众人合力蒸煮晾晒的粗犷酿酒法，杜美在房间之中做得显然就精细多了,纪墨眼睛一亮，他想要学习的就是这种，看起来就跟流水线的感觉不一样。
酿酒的过程之中，杜美不许纪墨插嘴提问，只让他看，纪墨便老老实实站在边角的位置上,看杜美是怎样完成一个个步骤的，同样穿着短褂露出胳膊的杜美动作之中有着行云流水一般的美感，明明环境不同，气氛上，却有种坐看云卷云舒的悠然。
气氛环境,对酿酒来说似乎也很重要,同样的味道，在这个房间之中弥漫开来的时候，纪墨就有一种预感,这里酿造的酒会比外面的更好喝，当然，量也更少就是了。
杜美用的是浸曲法，先把酒曲泡在水中，等到其发动之后，在纪墨眼中，就是溶解，酒曲渐渐溶解之后，再用细细的布过滤，之后把白白的饭团，应该就是米饭团，投入这种过滤之后的水中打散拌匀，放到干净的坛子之中封装，这应该只是完成了一个步骤，还要静待发酵及之后的过滤蒸馏。
是的，这时候的酿酒已经用上了蒸馏技术，不似很多穿越者都能在古代发明蒸馏技术，起码纪墨现在是不能通过这一条投机取巧酿造出更佳的酒水了。
而之前提及的冰酿，还不知道是怎样的酿酒方法，又会酿造出怎样的酒，可，只是一个名词就能增加一点知识点的现实还是在告诉他，那显然更为高深稀少和难得，然而，却被杜美所不喜。
暂时做到封坛这一步的杜美扭头看向纪墨，目光在询问“看明白了吗？”
纪墨点点头，表示大体知道，还不敢在这里高声，等到走出房间这才询问杜美其中需要注意的重点，对纪墨的这份领悟能力，杜美微微点头，给他一一解释起来，说到这种技术上的事情，倒没有多少批评之语了。
中午的时候纪墨跟着杜美一起吃饭，别看是酿酒师，饭食上也就是多了两碟菜，最重要的可能还是那一壶酒，让杜美吃得心怀大畅，作为被杜美带在身边儿，深受喜爱