这两年,侧侧毕业工作了,很少住家里,外婆又年迈,腿脚有毛病,舅舅便要外婆一起吃饭。
在家里,侧侧是晚辈,每年生日,外婆还是单独给侧侧过的。
外婆会给她做一份手擀面条,上面铺上几片绿菜叶子,卧一颗荷包蛋,淋上鸡汤,香喷喷的。
林珊珊和林琛只要在家,也会过来蹭一碗吃。
像今年这样,和舅舅舅妈一家子一起过生日,还是头一次。
侧侧还是挺想念外婆单独给她做的手擀面条,想念外婆熬的瓦罐鸡汤。
江沉舟单手扶着方向盘,伸出一只手,抚了抚女孩子的头发,“以后过生日,还有我陪着。”
侧侧点点头,偏过头去,“小江哥哥,你觉得中午的鸡汤好喝吗?”
江沉舟回想了下,点了点头,“嗯,闻着挺香的,汤也很清亮。”
侧侧弯了弯唇角,“这是外婆煨的瓦罐鸡汤 ,在别的地方可吃不到的。先去掉鸡皮,再切成小块,放水里泡,泡过以后,再加一点点菜籽油炒一炒,然后把鸡肉封到瓦罐里,加一些红豆,芸豆什么的,再用锡纸封住,用盖子压好,埋到火堆里。”
她比了比,“那个火堆,是用落叶还有些不易燃的木屑之类的混在一起的。
先把瓦罐埋进去,再点燃火堆。晚上埋进去,早上挖出来,就有一罐好喝的鸡汤了。
小时候,外婆隔一阵子就做一次。我和珊珊,小琛每次都抢着吃,每人能吃掉一大碗。”
那时,虽然外婆带着她独立开火吃饭,但毕竟是一家人,做了好吃的,或者稀罕的菜,也会请舅舅一家一起吃。
瓦罐上蒙着的锡纸一撕开,满院子都能闻到炖鸡汤的香味,珊珊和小琛都不用叫,闻着味就跑过来了。
外婆给三小只每人盛上一大碗,遇到谁过生日,鸡腿就给谁。
老母鸡肉炖得软烂,红豆和芸豆吸足了肉汤的香味,吃到嘴里都化成了豆沙,几个小朋友都很喜欢。
剩下的鸡汤,外婆用来做面条,也超好吃。
工作以后,她在外面租房住,有时嘴馋了,也尝试过复刻外婆的这道瓦罐炖鸡汤。
她试过紫砂锅,电高压锅,隔水蒸炖等