“老周，你先来炒个蛋炒饭。”
叶凡这是对周远的一次考核。
老周之所以迟迟没有考上特级厨师，最大的阻碍就是小遐丝太多。
这是长久以来养成的习惯，不是一朝一夕能改的了的。
叶凡之所以一直都让老周烫三黄鸡就是要让他把心沉下来。
对于种类、大小、重量上的区别，要学会随机应变，而不是死守教条。
这次的蛋炒饭也算是一次随堂测试吧。
老周在灶台上炒，叶凡站在一旁看。
周小欣靠在桌子上盯着叶凡。
“热巴有什么好的。”
“本姑娘清音、柔体、易推倒。”
“不就长的比我稍微好看了那么一丢丢吗？”
“哼，总有一天我会让你发现本姑娘的魅力。”
等所有饭菜都上桌了，三人这才坐了下来。
蛋炒饭看着简单，但要想真的做好，可就一点都不简单，很考验厨师的基本功。
叶凡轻轻的舀了一勺蛋炒饭送到嘴里。
闭上眼睛细细品尝。
蛋液包裹着饭粒，粒粒分明。
饭和蛋的比例达到了黄金比例。
饭粒软硬适中，微微有些焦香，恰到好处。
调料比例也做得很好，咸淡适中，还带着一丝丝白胡椒的辛辣，充分的激发出鸡蛋的鲜甜。
只是盐的比例微微多了那么一丝丝。
或许其他人舌头压根吃不出来，但是叶凡是谁啊？
最大的败笔就是小葱放早了三秒。
小葱受热后激发出来的葱香有一些流失。
总体来说，他能给个85分。
叶凡睁开眼睛。
周远一脸紧张的等待叶凡的点评。
“下次国考，你可以去了。”
“保持这个水准，没问题。”
“yes。”
周远拽紧了拳头。
“先别高兴太早，考试是没问题，但在我这里未必过的了关。”
叶凡的话犹如冬日的一盆冷水，浇的周远直打哆嗦。
“盐多了05克，偏咸。”