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刀光如月映九州

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第29章 吊唁风云(1/7)
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    翌日清晨,凤九霄与众人一齐过河,来到河东,先是找到了一个粥铺,准备尝一下当地的小吃。

    这里是边塞,饮食文化自然混杂了各族的特色。

    除了巴蜀风味,自然也有吐蕃特色。

    庞十五和辣椒当开路先锋,走过一家就咨询一家。先咨询,再决定到哪一家吃。

    有一家挂着汉藏双文招牌的面馆,主打一个酸菜面块。特点是手擀面片厚实筋道,搭配本地老坛酸菜和腊肉丁,汤底用牦牛骨熬制,撒一把野山椒,酸辣开胃。面馆老板介绍了一种隐藏吃法,可以加一勺油泼辣子,配羌族火烧馍,味道更好。

    还有一家做芋头糍粑。辣椒问老板这东西是咋做的,老板一看辣椒是个长得精灵可爱的小姑娘笑呵呵地告诉她,用高山土豆蒸熟捶打成泥,现点现揪成条,再浇上酸辣汁或红糖黄豆粉,这叫甜咸双拼,味道很好。

    还有一家卖‘酥油茶配青稞饼’。辣椒问老板,“你好老板儿,这酥油茶和这青稞饼咋做的?”

    那老板身着藏袍,双颊干裂,透着高原红,笑起来相貌憨厚,一口牙齿很白,他用蹩脚的汉语说道:“你好小姑娘,凤九霄们的酥油,牦牛奶提炼的,茶叶,用的雅安的,里边的辅料,加的盐、核桃仁,有时加牛奶,鲜的,先煮茶底,滤出茶汤,倒入酥油茶筒,加盐、加酥油、加核桃碎,搅拌上百次,直到水油融合,表面浮白沫。”

    辣椒一怔,“这么麻烦?光搅拌就得上百次?”

    藏民大叔道:“是啊,但凤九霄们习惯了,就不觉麻烦了。”

    “那青稞饼看来做法也不会太简单?”

    “不复杂,青稞饼主要用的青稞粉,加上小麦粉,一比一混合,之所以这样倒不是骗人,而是纯青稞粉发酵太难了,所以才用小麦粉替代。和面发酵,然后烙制,出锅刷一层酥油,撒炒熟青稞粉或芝麻。面糊稍稀,烙制时间短的叫软饼,减少水量,烙干后再烤一段时间就成了硬饼。你们是愿意吃软饼还是硬饼?”

    辣椒道:“怎么卖的?多钱一个?”

    “软的五个铜板,硬的六个铜板!”

    辣椒掏出一把铜钱,边点着数边说道:“软硬各要四个。”老板笑道:“好嘞!”

    庞十五
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