寒风凛冽中，一行人走进了比弗利山庄一家极具日本风格的料理店，在礼仪周到的侍者引导下，来到特制的宽敞铁板烧餐桌旁坐好。这家餐厅是洛杉矶最好的日本料理店，平时只接待那些好莱坞明星、名流，为了让逛累了的师长们吃顿安静的日本料理，李家明特意包下了这家餐厅。
殷勤的李家明帮着师长们放好大衣，又把兴高采烈的新新抱上椅子，陪同他们来的中村则低声吩咐侍者几句。一会工夫后，几位衣着干净整洁的日本料理师傅，来到众人面前的铁板做准备。
英文里杂着鱼生味的师傅开炉预热，用特制的铁板铲子，将雪白湿润的毛巾置于铁板上，左右上下几下擦拭，在热气蒸腾间便将铁板擦得光洁铮亮像面镜子；又将毛巾取走，待水分完全蒸发后，放上黄油缓缓化开。
神情专注的师傅撒下事先炸好的薄脆蒜片炒香，又加入香菇、茄段、青菜等煎熟，一个个码好铲起，动作轻快又稳妥地将配菜们稳稳放进客人们面前的精致瓷盘里。接着顺手几下将板上渣滓推开，放上新的黄油，旁边的几位助手这才端起几盘美丽炫目的牛肉走来。
一整块漂亮完整的粉红色里脊肉，纯白的雪花状脂肪分布其间，如同上好大理石。来见识的胡师公、王老师他们很好奇，也为这种仪式感所吸引，但新新的眼神中全是炙热。
神色肃穆的几位师傅撒完盐和胡椒后，那块几近完美的牛肉被郑重其事放上了铁板。在肉触碰铁板的瞬间，那些号称25摄氏度便可融化的雪花脂肪与热油共舞起来。越来越响亮的噼啪声中，小小油花在空气中跳跃，传播着令人着迷的脂类香气。
此时一只光润的二齿铁板烧叉轻压住牛肉，锋利的刀切下，如同划过一块柔嫩豆腐般，没有受到任何阻力便将肉扒一分为二。肉块轻颤，往两侧翻开，露出粉嫩多汁的内里。师傅手起刀落，肉扒节奏轻快地被划成四厘米见方的肉块，如同一个个音符横空出世，被翻转煎烤时似乎还在铁板上做了个微乎及微的弹跳。
“どうも有り难うございます”
两岁的新新居然说出一句不知从哪学来的日语，然后迫不及待地拿起筷子大快朵颐，引来她对面师傅的露齿一笑。
这肉还是生的，也能吃？
见新