用旧的。
卢栩就地取材，叫人到附近捡石头，用石头堆成长筐形，烧木炭。
切肉，腌制，串串，刷油，烤，撒调料。
穿肉的签子都是劈开木桩削的。
卢栩肉串放到石堆烧烤架上翻烤，边烤边教他们技巧。
“串肉要肥瘦相间，不然不香，咳咳咳，什么肉最好吃？当然是羊肉最好吃！咳咳咳，下次要用木炭，直接用木头烧不好控制火候，还呛……”
“菜？有什么菜拿来看看，菜也能烤！不过烤菜要刷油，不然就糊了。”
“翻的时候快一点儿，这样抖开。你试试……抖不开你不能一次少烤几串吗？”
“肉里油烤出来差不多就熟了，这个状态，再烤就该焦了，好，撒调料，谁不吃辣？有没有人不吃辣椒？”
“别催了，别催了！尝过的不要再吃了！一共就这么点儿肉，让没吃过的尝尝。什么？还有肉，还有肉你不早点拿出来！”
……
卢栩烤了大半夜，自己没吃上几口。
反复用的木签子都烤黑了，卢栩收拾残局，吃得嘴唇都沾上一层炭色。
门梁土匪们闻着还没散去的肉味儿，肚子咕噜噜的，才吃完，更饿了。
“东家，有这手艺，你先前咋不做呢？”
“就是。”
卢栩：“我想做也得带调料呀！”
要不是他们这儿肉和餐具是现成的，卢栩也没想到。
门梁土匪道：“有这手艺，找个县城开个烤肉铺子，还跑什么商嘛！”
卢栩莞尔：“我家就是在县城开食铺的。”
“卖这个？”
“不卖，哪有那么多肉？以后再说。”
“也是。”也就他们跟野人似的天天满山逮兔子。
卢栩指指盆碟和镰刀农具，好奇：“这些东西你们从哪儿弄的？”
“附近的镇上买的。”他们嘿嘿笑笑，“就这几把镰刀，听我们是外地口音，死活不卖我们，去了好几趟，后来登州的官兵来问了一趟，才卖！”
卢栩：“官兵？”
土匪：“可不是，差点儿给我吓跑！”
几人哄笑。