八零年代大院养女

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 赵柯叫来保安开始卸煤，就堆在第一进空地上。

 找了防雨雪的毡布和一大块塑料布来遮上。这还是小叶回家拿来的。

 程澜对赵柯道：“给两个师傅安排个住处。”

 “第二近东厢可以么？”只有给厨师休息的地方还有空床位。

 “可以，和留下值完班的厨师打声招呼就是了。”

 其实下午三点, 程澜找过公用电话打回来。她对大师傅道：“今天不要备多了菜，昨天其实只有八桌是生意。”

 吕正点点头，“嗯，我就按八桌，100一桌备吧。回头可以让服务员试着推销一下有多的菜色。也不是强行推销，就推荐什么菜色好吃，尽量减少浪费。”

 其实这么多员工吃饭，吃肯定吃得了。

 但是，员工餐不能大鱼大肉，更不能卖不完的就给员工吃。

 那回头都巴不得剩着，促销是根本不要想了。这会人为的造成浪费的。

 大师傅要拿5利润分红，对于控制成本还是挺上心的。

 他昨天盘算了一下，如果都能像昨天那样卖到1700左右，成本也控制得比较好的话，他的收入能破千。

 一下子就有动力了。

 不过，今天的营收一下子就下去了，还不好说有没有利润呢。

 程澜道：“吕师傅，开始总要养一段时日人气的。反正我同你讲的保底500肯定不会少。”

 吕师傅点头，“是，你这是私人的餐馆，不像国家的不愁生意。”

 “但我这个上限也高啊，你说是不是？”

 “是，好，我们先养一段时间的人气。那我先回去了。”

 程澜是喊了刘权的车接送吕师傅的，这么冷的天让人家自己骑自行车不好。

 他们这边的晚班车收得早，尤其这冬天晚上很多人都在家猫冬呢。

 那边还在卸煤，程澜看了一下今晚的账本。

 今晚一共七桌客人，一桌还是100左右的消费。

 而且，另外六桌消费都