接着郑枭再热锅倒油，放入姜葱蒜爆香，再加入一勺豆瓣酱和香辣酱炒开，然后倒入之前熬制好的鱼骨汤，一点点盐，生抽，鸡精，蚝油和白糖调味。豆芽、莴笋等配菜切好下锅煮熟后捞出。
留底汤将鱼片下入滑散，一分钟后连汤一起盛出放在蔬菜上，最后铺上切好的刀口辣椒，再放一点蒜末，葱段，香菜，淋入烧开还冒着烟的热油，滋啦一声，滚烫的热油沸腾冒泡，让花椒和辣椒的芳香物质被充分激发，香气扑鼻，让人欲罢不能。
“咕咚…”吞咽口水的声音中夹杂着肚子的咕噜声，大家都见怪不怪，眼睛直勾勾地盯着那一盆水煮鱼，幻想着它吃到嘴里该是何等美妙。
“好了，大家也都看见了这道菜是怎么做出来的了，现在谁要点菜？”
“我我我…”
“我要这盆…”
门口的人不约而同地朝里面挤去，对张经理和服务员让排队点菜的喊声置若罔闻，就差直接大打出手了。
最后是一个身材瘦小灵活的青年夺得了头筹，一屁股坐在了放着水煮鱼的那张桌子上，在众人虎视眈眈的目光下施施然抱拳道：“承让承让。”
“呸，得了便宜还卖乖。”
“兄弟，拼个桌呗，我多出一成的钱。”
“我多出两成。”
“行啊，快来快来，这么大份量的一盆我一个人也吃不完。”
“加我一个加我一个，我也可以多出点。”
在众人的咬牙切齿中，又有三人抢先坐在了桌上。万众瞩目下，他们迫不及待地伸出了手里的筷子。
“嗯…麻辣鲜香，口口上瘾啊。”
“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，绝了。”
“好吃，太好吃了。”
三人不约而同地给出了很高的评价，另一个人却已经完全沉浸在美食中，吃得头也不抬，嘴里也塞满了饭。
“服务员，给我来一份。”
“我也要一份。”
“这桌也加一份。”
“好的，大家稍等，马上给大家上菜。”
郑枭依旧在外面做菜，只不过这次金宝和刘丰都帮着处理好了鱼，备好了配菜，所以出菜的速度也快了起来