郑枭把需要的东西都报给小张后，就去跟张经理请了个假，他得去给阮幼宜做午饭，还要去接毛嫂子，张经理很爽快地让他走了。
中午他做了麻油猪肝、清炒娃娃菜和杂粮饭，午后加餐是薏仁红豆汤。又在砂锅里煲了花生猪脚汤，然后才去车站接了毛嫂子。
“嫂子，你怎么自己来了，毛毛呢？”
“毛毛要上学，我让他姥姥来家里照顾一段时间。”
等安顿好毛嫂子，简单介绍了家里的情况后，差不多是下午三点了。郑枭让毛嫂子注意锅里炖着的汤后，又带着绵绵上班去了。
小崽崽挺乖的，上午在饭店也是不吵不闹，一个人也可以玩，所以张经理准许他以后都可以带着孩子上班。
不过郑枭也是看今天不营业，所以才把她带着的，以后还是打算让她留在家里。在家好歹有毛嫂子照看着，而饭店忙起来的时候，难免会有疏忽，就怕孩子出什么意外。
回到饭店时，大家都在忙碌着，打扫的打扫，擦桌子的擦桌子，在张经理的严格监视下，没有人敢偷懒。
小张已经把东西买来了，老徐在忙着发面，准备晚餐做包子馒头。郑枭让绵绵坐在厨房门口玩，刚好他抬头就能看得见，绵绵从家里带了郑枭给她做的玩具，一个人也不无聊。
小张不愧是采购员，还是有点子本事在身上的。不仅买全了郑枭交代过的牛肉、牛肚、猪耳、猪舌、猪蹄、猪舌头、五花肉、鸡腿、鸡翅，鸡爪、鸡胗、海带结、腐竹、莲藕、香干、鸡蛋、木耳、竹笋、毛豆，竟然还买了好多鸭货，有鸭翅、鸭肠、鸭脖、鸭爪、鸭胗等，郑枭不禁给他竖了个大拇指。
厨房里各种香料和调味料都是齐全的，食材该处理的交给两个学徒就行。万物具备，郑枭着手开始卤制了。
想要卤菜好吃，必须把卤水做好，而做卤水的第一步，就是熬制高汤。
将鸡架两个、猪筒骨四根、放入清水中大火烧开，煮出血水后撇去浮沫，捞起冲洗干净，再放入装满19斤清水的卤桶中，加入姜片和葱段去腥，大火烧开后小转小火炖煮四小时，直至汤色浓白即可。
第二步是炒糖色，将少许油下入锅中，小火烧到五成热，再下入提前敲碎的冰糖小火翻炒，锅