三人，都是二十岁左右的年轻女孩子，分别是丽丽、晓慧和钱多多；还有两个负责洗碗打扫的中年妇女，吴婶和赵婶，采购食材的小张，学徒王俊和金宝，再加上会计老肖、张经理、老徐和郑枭，一共是12个人。
一顿饭下来，大家也都稍微熟悉了各自的情况。张经理又给大家简单开了个会，说了说明天的大致安排，才让郑枭说说明天的菜色，大家一起探讨一下。
重新开业第一天，张经理也是紧张的，他想重新赢回饭店的口碑，抹去之前大家对饭店不好的印象。所以他现在把宝都押在了郑枭的身上，虽然他对郑枭的能力是认可的，但心里也还是免不了担忧。
郑枭也是有提前思考过的，所以张经理一问，他就给出了答案。
“红烧肉一直是饭店的招牌，重新开业也肯定是不能少的。然后我打算再加一道卤味，可以卤制的食材很多，客人也有可选择的余地，可以照顾到大部分人的口味。而且可以提前一天就开始卤上，到第二天会更入味，上菜也比较方便，点菜的人多了也不用手忙脚乱的，最重要的是客人也不用等太久。”
“嗯，我同意。”
“再搭配上紫菜蛋花汤和炒时蔬，清爽解腻。”
“那主食呢？”
“南方都吃米饭比较多，所以还是焖米饭吧。本地人比较爱吃米线，还可以再加上鲜肉小锅米线。”
“好啊，我果然没看错你。就这么决定了，你顺便也想想早上的供应呗。”
“徐师傅做面点有一手，早上就以包子馒头和面条为主，也可以加上油条、豆浆、粥、茶叶蛋等，就是老徐一个人可能忙不过来。”
“就照你说的办，这样吧，先让王俊跟着老徐做早餐，我再给你找个学徒。”
“不用，不是还剩下金宝嘛，我这边能应付得过来。”
“那就先试营业几天，到时候要是实在忙不过来，就再招几个人。”
“行。”
“老徐有没有意见？”
“没有。”
“好，那就这么决定了。下午大家就开始做营业的准备工作，郑枭、老徐，你们跟小张沟通下要采购的东西，然后让他先把需要的买来，不要耽误明天的餐食供应。”