腊月二十九,郑枭让阮幼宜和绵绵换上新衣服,一起去镇上逛逛,顺便接许老爷子两人。阮幼宜给绵绵梳了好看的辫子,扎上新买的头花,绵绵总忍不住用手去摸,一家四口骑上郑枭提前借来的自行车去镇里。
郑枭径直拉着他们去了影楼,今天他最主要的目的,其实是来拍一张全家福。咔嚓一声,画面永远定格。
他多付了钱,让师傅提前给他洗了出来,还买了一个相框,把照片裱起来。回去就挂在了堂屋的墙上,画面上的他们都笑着,而且会一直笑下去。
大年三十最重要的当然就是年夜饭了,今年郑枭可是准备充分,严格按照传统年夜饭标准来安排菜色。
传统年夜饭必备的十二道菜分别是四道凉菜、八道热菜,而八道热菜又分别是四荤四素的组合。
四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。四道凉菜没有特殊规定,看个人喜好选择。四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,因此鸭寓意报春;鱼寓意年年有余;肉象征着生活富裕。
四道素菜中:“菜”和“财”谐音,白菜寓意发明明白白的财;芹菜象征勤劳发财;韭菜寓意永久发财;豆腐中“腐”和“富”谐音,寓意生活富裕。
十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝,丰衣足食。
白切鸡,自家养的走地鸡整鸡入锅,用姜、葱、盐、胡椒粉,小火煮10分钟,关火泡焖20分钟断生。用筷子插入鸡腿部位,没有血水渗出就熟了。捞出过冷水切块,搭配蒜泥酱汁即可。
凉拌金针菇,金针菇去根,泡凉水中10分钟,小米辣、香葱、香菜洗净;金针菇分成小撮,入开水锅中,煮到再次沸腾时捞出,自然晾凉;将金针菇放入盘中,中间高四周低,这样看着比平铺更加漂亮;小米辣切圈,香葱、香菜切小段,同入碗中,倒适量的生抽、米醋、香油,调匀,因为生抽量大而且咸,所以不用再放盐了;将碗汁淋在金针菇上,再舀两大勺辣椒油,即食或者泡一会再吃,味道和口感都非常好。
凉拌牛肉,炖锅加水没过牛肉,放入大料下锅把牛肉开中火炖煮一小时,直到牛肉可以用筷子穿过;捞出牛肉待完全冷却后再切片。牛