扣这件事，就是他们经常来消费的东西，有几个会不关心呢？要说让他们背下来，理解下来，估计很多人就不干了。但是，如果是围观，听徐掌柜讲解，他们就是抱着一种听乐子的心态了，这还是挺有趣的。徐言其实挺注重跟他们的关系的，都是年轻人，也算聊得来，所以关系相处还不错。因此，对他们来说，听徐言讲这种东西，就好像听一个熟悉的朋友吹逼，挺有意思的。
徐言当然对此也很明白，因此语气是比较欢快的，甚至带着点玩笑的语气，就好像真的是在和朋友喝酒吹逼一样。
将手里的兽肉高高举起，徐言指着中间，“各位，看到了吗。”
人群中传来一个声音，“看到了！”
徐言笑着说，“看到什么了？”
“手指头。”
众人哄笑，连徐言也忍不住笑了。从旁边抽了一根很细的棍子，指着兽肉，“再看一下，能看到什么？除了这根棍子啊。”
众人又是一阵小声的笑，当然，玩笑过后，还是有很多人仔细地看了。
徐言向前送了一下，让大家看的更清楚。稍等了一会儿，待大家看清楚之后，才说道，“大家看， 这是白纹虎的肉，不过没关系，咱们的标准是通用的，看这个纹路，均匀稀疏，这就是好的纹路。”
说着，徐言又拿了另一个，“对比一下这个，这个纹路不太均匀，还有中断的地方，这些纹路是可以帮助这些兽类梳理体内的营养。所以，纹路以均匀整齐无中断为最佳。纹理是一方面，另一方面，就是看颜色，当然，更准确地说，是看新鲜程度。颜色越鲜艳均匀一致，则整体越新鲜，如果有暗淡的地方，则说明有些不新鲜了。这两块就是标准中的外观，一共占15分，大家可以根据这两点来给分。”
这么一说，众人觉得还是挺明白的，就是看看外观是不是新鲜，营养是不是充足均匀。