滤的豆渣便不需要了，豆浆还要再过滤两遍，这做腐竹可是不能有一点杂质的。
随后把过滤好的豆浆倒进锅里，这个浓度要比平常喝的豆浆略微稠一些才行，煮开后，再转小火继续煮，把上面的浮沫全都捞出来，再加一点盐。
没过多久，表面就会起一层油质的薄膜，直到发黄，捞出来，晾干，这腐竹便成型了。
腐竹在院子里晾着，简一便开始炸臭豆腐了。
起锅烧油，大概油有个六成热便可以下臭豆腐了，这臭豆腐一拿出来，两个奶团子和简金银他们躲得远远的。
简金银很是嫌弃，“一一啊，这东西当真能吃？怎么会这么臭啊？”
简一微微一笑，自家爹爹这是没吃过牛瘪火锅和臭鳜鱼吧，要是把这两样拿出来，估计院子里的人都跑光了。
不过说实在的，她虽说喜欢美食，但这两样是她至今都无法接受的存在。
“你们放心好了，这些啊，都是闻着臭，吃着香的。”
炸完第一遍，再将油温升高一些，还要炸第二次，这么做的目的，是为了能够保证臭豆腐表面酥脆。
没多大一会，臭豆腐便炸好了，再配上简一特制的调料，花生米，腌萝卜，辣椒油，小葱，香菜，蒜汁，姜沫。
简一已经迫不及待的夹起一块尝了下，这味道外酥里嫩，当真是不错的。
两个奶团子看简一吃的这么香，也是忍不住了，迈着小短腿跑了过去。
其实奕承万全就是被韵禾强行拉过去的，这让奕承很是无奈，但没办法，自家妹妹，还得自己宠着不是？
简一给众人一人弄了一碗，“你们快来尝尝，真的很好吃。”
简金银半信半疑的来到小厨房，夹起一块小尝了一口，眼睛一亮，这炸好的臭豆腐竟没了一点臭味？
而且，吃起来还很香，一口咬下去，不仅外酥里嫩，而且还有一种独特的鲜香，汁水在口中散开的那一瞬，辣味鲜味也弥漫开来，真是太香了。
就连两个奶团子都沉浸在这种香味之中，一时间整个小厨房满是“咔兹咔兹”的脆响声，没有一个人说话。
陆瑾川从楼上下来的时候，便看到几人围着炉灶在吃什么，这味道嘛，又香又