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首富:从重返1991开始

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第61章 舌尖上的油(1/4)
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    江南市,一个普通的家庭里。

    孩子手里拿着一包薯片,刚刚塞到嘴里,就被他妈妈抢了下来。

    “不是不让你吃薯片吗?那报纸上都说了,薯片不健康,会致癌!”

    孩子的父亲坐在沙发上,手里拿着今天刚出的报纸,摇了摇头说道:

    “让他吃呗,没事,只要不过量就行,你看今天的报纸上都辟谣了,那是某些无良厂家为了打击薯片进行的宣传。”

    孩子父亲说着,将报纸递了过去。

    女人接过报纸,嘴里念道:

    “舌尖上的油。”

    “油,烈火烹调,植物精粹。”

    “千年华夏凝聚出的每一滴油,都是劳动人民智慧的结晶。”

    “华夏饮食离不开油,无论是花生油,大豆油,菜籽油之类的植物油,甚至猪油,都是华夏饮食文化必不可少的食材。”

    “家住在天台县的小张,家里世代经营一家古法炼油的作坊。”

    “每天清晨,他都会坐在院子里,从库房里拿出花生。”

    “用簸箕将每一粒花生里碎壳和柴草筛除。筛过的花生经过清水的处理,变得粉嫩饱满。”

    “石碾压碎的花生厚度仅仅0.3毫米,带着芬芳香气的花生碎,将会放在蒸锅中平铺,等待水汽的滋润。”

    “蒸过的花生碎,用手轻轻一捏就会出油,包成饼后,就会进行数道精密的压榨过滤,直到变成色泽金黄,香味扑鼻的花生油。”

    “花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,含有大量人体所需的微量元素锌,经常食用可以提高人体抗病能力,并且能延长人体机能衰退。”

    “最精致的食材只需要简单的处理。”

    “小张用刚压榨出来的花生油给我们做了一道香气扑鼻的回锅肉。”

    “小张说,他的家里世代都是古法炼油,每一滴金黄的油都像生活一样,充满期待。”

    “华夏饮食源远流长,无论是煎,炸,炒,爆,都离不开油。”

    “一碗豆腐脑配上几根炸油条,就是一个普通老百姓的早饭。”

    “把油炸食品当成致癌物,是对华夏千年饮食文化的污蔑。”

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