牦牛肉肉质鲜嫩，切成丁状，裹上蜂蜜，用黄油上锅煎两分熟，表面刚好完全变色的时候取出来备用。
花生，榛仁，核桃全部剥壳，用热油过一遍，水分全部榨干，然后放在吸油纸上吸油冷却。
紧接着处理皮皮虾，用蚝油，酱油，蒜蓉腌制五分钟，取出来用清水洗去表面的酱料。
接下来并没有直接处理土豆，而是烧了高汤，过去表面的一层油份，剩下的是清澈的高汤，一点杂质没有。
迅速把土豆切成丁放入高汤中大火熬煮，大概过了十分钟将火调小，加入牦牛肉，没有加任何东西开始炖，大概八分熟关火，打发奶油。
刘真用手触锅边沿试温，然后把皮皮虾放入，将奶油挤在汤上，刚才油炸过的坚果切碎，撒在奶油上面，盖上盖子，起锅。
刘真完成的时候旁边的人还在做。
他丝毫没注意到刘真的动作，专心致志投入手中的动作，刘真扫了一眼，他在切鲍鱼。
在鲍鱼身上划出小格，住的时候更入味，旁边是已经煎好的肉，金黄，应该也是用黄油煎出来的，不过上面的白色点滴是什么刘真就不太清楚了。
眼观鼻鼻观心地现在旁边等待。
五分钟后旁边的人长长松了一口气。
“我好了。”
“我也好了。”
“端到客厅来。”
刘真突然觉得两个人厨艺的比拼没有观众竟然有一丝尴尬。
互换盘子，先相互品尝。
他打开刘真的菜，笑了出来。
“西餐啊…你还会做西餐，不是一直呆在美食街吗？”
“美食街什么都有，我也有一些研究。”
“那就开始吧。”
刘真打开他的菜品，煎的肉被片成一片一片的，鲍鱼也不见了，
只剩下一些酱汁，他用鲍鱼做酱蘸肉吃？这样丰富的搭配口感上会有些腻吧。
刘真拿起筷子，蘸了一片肉放进嘴里。
鲍鱼的浓烈的鲜味和肉片的清香混杂在一起，肉非常鲜嫩，黄油的效果还是非常不错的，可是预想的厚重的味道并没有出现，相反，刚想有什么东西在和肉质的浓烈相对抗。