都市，我能变身成二次元美少女

用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。

    把汤分成两锅，择好至嫩的白菜心，这白菜心的处理也是颇有讲究的，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。

    最后将菜心垫在碗底，另一锅高汤舀进碗内完成。

    “好了，上菜！”

    保姆们熟炼的把料理放在餐车上，缓缓的推着去宴会厅。