是准备蒸米饭,还好自己后来定做了一个大铁锅,不然是人多了饭都蒸不了。
谢玉蒸好了饭,刘莹也将鱼片好了,拿清酱稍微腌制一下,入个味,
各样配菜切好后,谢玉就准备做水煮鱼了。
这个朝代没有什么火锅底料可以用,但是有豆豉,也还算不错。
谢玉将胡葱沫和姜片放进锅里煸香,再放入豆豉炒香,放上一把茱萸果,再放上水,将鱼骨和鱼头还有各样配菜放进去煮开。
前面几样煮熟后再捞出来放在盆里,接着将鱼片一片一片的放进汤里煮熟,一起倒进盆里。
这时已经有香味飘出来了,谢玉在鱼片上头放了一把切碎的茱萸果,再撒了一把花椒,泼上热油,刺啦一声,食茱萸的浓厚的辛辣味香和花椒的麻味一下子被激发出来了。
呛得谢玉和刘莹两人都打了个喷嚏,但香也是真的香。
谢玉又煮了一锅鱼汤,放了冻豆腐和煎蛋,煮好后十分鲜美。
接着又做了几个菜,两人就端出去让众人准备吃饭了!
周虎那天卖方子的时候就见过水煮鱼了,但他没尝过,他挑起一筷子尝了一下,顿时觉得很有滋味,又连着吃了几筷子,辣的头上冒了一层汗。
“这鱼吃着真过瘾!”
“对啊,娘,我吃的身上都热了!真好吃!”
谢玉笑着说:“这叫水煮鱼,放了很多茱萸和花椒,热乎乎的冬日里吃着最好不过了!”
几人都点头赞同,吃了都不觉得冷了。
孩子们吃着鱼汤也是很开心,谢玉按着人头给几个孩子煎的蛋,所以每人都有个煎蛋,煎蛋在鱼汤里煮过,吸满了汤汁,很是好吃。
几人正吃的起劲,谢生堂就来了。
谢玉连忙迎了上去问道:“爹,你怎么来了?”
“对啊,老头子,这么晚了你咋来了?吃了吗?”徐老婆子也走过来问道。