我无事,就是梦见自己被强盗抢去做压寨夫人,我誓死不从。”慕筱筱随口胡诌,不待容嬷嬷开口,她吸着鼻子在嬷嬷身上嗅了嗅:“欸,干娘,你身上这是什么味道?好香啊!可是花椒?”
容嬷嬷噗呲一声乐了,用手指点了一下慕筱筱的额头,嗔道:“你这鼻子真是比院子里那旺财还灵!可不是年节将至,今日上午刚送进府一堆好食材,尤其是这个蜀中送过来的青花椒,那味道。。。啧啧,香是真香,可这味儿也重,娘也就搬进来那会儿,衣服上不小心沾染到几颗,这都过好几个时辰了,你这狗鼻子也能嗅出来。那些货现下还在厨房放着呐,厨娘不知道怎么入菜,不敢随便试,怕用得不好遭主子责罚。唉,可千万别浪费了,这可是好东西。”
“干娘,我在小姐书房看到过花椒的介绍,蜀地特产,蜀地产出的花椒是上品,味道香浓,麻味特足,那边的老百姓都喜用花椒入料做菜。那书里也提到了存放的方法,您把不用的花椒放进一个袋子里绑严实,放在避光阴凉干燥的柜子里就好,只要不受潮,放上几年都没问题。”慕筱筱说着教容嬷嬷怎么操作。
“囡囡,你那书上可有说花椒入料怎么用?”容嬷嬷追问道。
聊到自己感兴趣的话题,慕筱筱不由坐直,兴致勃勃侃起来:“这花椒性热,可用做药用,除湿祛热,湿气重的人平时可用花椒泡水喝。花椒味香,入料做菜可以去除肉类的腥膻气,在下大料之前先用油将花椒爆香。”
“主子们吃的话,可以把花椒爆香后捞出,这样就只余花椒的香气,爽口提味。也可以用花椒和菜籽油一起熬花椒油,花椒油有麻香口感,常温可以放置很久,平常凉拌菜或者面条里面可以当调味品使用。干娘可以先按我说的法子拿少量花椒试试看。”
容嬷嬷听得频频点头,脸上的笑容是怎么都收不到。心里不由得涌出自豪感,这可是我家的小囡囡啊,怎么就这么能干呢!赶明儿就试试,让厨房那些小伙伴羡慕嫉妒恨去。
见天已晚,慕筱筱起身告辞,容嬷嬷很是舍不得,陪着走出好远,嘴里还不停念叨着要好好照顾身体,要小心伺候大小姐,和院中的小姐妹们关系要处好,切不可得意忘形。
慕筱筱听着干娘的碎碎念,心里暖烘烘的,虽然没有血缘关