行程规划交给秋山勉。
他自己负责点单。
“我要吃‘松籁庵’的汤豆腐。”这是他之前在网上找的店铺。据说是造访京都必须要吃的一道料理，每天午膳时间人满为患，晚餐时段最低报价为7500日元一位。
乾十字文还没有去吃过，倒是他姐姐乾日向子经常和松籁庵的主厨交流，回家做给乾十字文吃“乾家版京都汤豆腐”。
好吃，但乾十字文好奇原版。
秋山勉看两眼乾十字文，笑道：“那我们得现在预约位置啦。不然去晚了，排不上号。”
乾十字文点点头，对此一无所知。他全听秋山勉安排，自己继续点单，“还要吃‘绿寿庵清水’的金平糖。”
这是日本唯一一家金平糖专卖店，里面售卖的金平糖种类繁多，每一款在细节上都有所偏差，但均是富有细致高雅的味道。无论是送出手，还是在家自己享用都是一种视觉和味觉的双重享受。
乾十字文初来日本时，他还在远月进修的姐姐乾日向子，就专门去京都给他抓了一把回来。当时说是被学校安排去京都的某家餐馆实习，可后来每个季度都会给乾十字文带上三四包，直到乾十字文吃厌了为止。
这么一想，乾十字文又忍不住回忆姐弟两的日常。
实际上，没有乾真一郎这个父亲时，姐弟两在家里和谐共处。乾十字文还小时，都是用姐姐的手机和外公通电话。多数情况下，也是姐姐先消化吸收了华夏基本功的内容，再教授给乾十字文，同时配合上一些外公打包来的华夏圈子教程内容。
乾十字文磕磕绊绊的学起来。
在他最开始学习的阶段，雾屋这一季度做什么菜，都需要着重参考下乾十字文最近需要学什么。
练刀工？那就多整点需要秀刀工的菜，食材也进的多一点，不同种类，不同品种的都可以，菜单也稍微调整一下。
练火工？那就多来一点需要控火，不同火候操作的菜品，把每一个菜的火候控制在不同段位，让乾十字文熟悉最终掌握他们。
练勺工？这就更简单了。乾十字文接下来一个季度都不需要切菜、洗菜做这种小工的活计了。他甚至调味都不需要碰，三个月只练勺工，从最基础的开始，一直做到