挂出长而不断的汁。
“要沾上酱吗?”司瑛士询问厨师吃法,“是蘸一点还是全部蘸上?”
乾十字文还在忙活,随便道:“都可以。不沾酱也挺好吃的。我个人觉得牛肉和羊肉蘸酱会更香一点吧……如果是烫起来的铜锅肉,那就更好吃了。”乾十字文想起飘香四溢的老北京特制铜锅火锅,忍不住咋舌一二,“小林学姐,我们明儿打个铜锅吧。”
“什么呀?”小林龙胆取笑他,“你还蹭饭蹭上瘾了吗?”
两个人斗起嘴来,就没完没了。司瑛士正好落了个安静,用筷子沾了点二八酱放在嘴边尝一口。
二八酱,二八酱,听起来十分玄乎,其实就是两成芝麻酱,八成花生酱混合搅拌在一起,做成的一种华夏特有酱汁。
司瑛士俯下身,鼻尖凑得更近一些。和寻常酱汁单一的香味不同,二八酱中芝麻与花生的香气交织在一起。经过净料、脱皮、烘炒、磨制等工业制作后,芝麻酱游刃有余,将咀嚼时、咬碎时那一刻爆炸的香味浓缩在一起,单吃时那种微微苦涩的滋味被冲散得七零八散。
只因花生味甜,能够中和芝麻酱的苦味。
醇厚。
沉淀。
入口会以为自己品尝到一种沙沙的口感,实际上是绵滑。就像是一块巧克力在口腔中缓慢融化,完全附着在舌苔上焐热成半流体。又不同巧克力酱,二八酱,这种又可以叫做麻酱的存在,更具有香气,更能唤起人的食欲。
司瑛士吞咽下口水。
他将多汁的烤肉放入其中蘸了一下,放入口中。眼前却骤然闪现出乾十字文用筷子不断搅拌两种酱料,飞速搅拌的筷子在汤碗中形成一个巨大的漩涡,伴随着少年手臂的青筋,所有酱汁仿若慢慢磨出水来,一点一点变得柔顺而乖巧。他们被大力摧残着,搅拌着,却浑然没有一点敢飞溅出来。
——就好像怕犯了一点错,被眼前的男人更凶横的惩罚一样。
他们从制作之处带来的恐惧,连带着压制住烤得多汁的肉。所有酱汁连同一切的液体,满满当当被粘稠困住,唯有在舌头扫过时,微微颤抖,随着舌苔勾去,散发出长而满足的一声叹息。
“哈——”
司瑛士哈出一口热气,二