一个部位最适合烹炒。
等他升入小学四年级，闭上眼睛，已经能无比精确地描摹出书本上所有植物能用于烹饪的部位。
花、叶、根、茎、果。
第二年便是动物。
天上飞的、地上走的、水里游的。
等升入初等部后，司瑛士开始精进本就优异的食材处理能力。
他与乾十字文一样。
在料理基本功上付出了大量的汗水和泪水，并在漫长的岁月中坚定了自己对食材的态度。
“向料理献出自我和自傲。”司瑛士低声介绍道：“这也是我来到这里的目的。”从外出制作料理开始，他因这“向料理献出自我和骄傲”的信念，被坊间美食家称呼为“餐桌上的白骑士”。
餐桌上，对料理放弃“自我”只追求食材极致的好，并将其保留下来。为此甘愿一心钻研、一心付出的高洁骑士。
在司瑛士数年来的学习和认知中，萝卜是萝卜的味道，猪肉是猪肉的味道，任何一种食物来源于自然，他们天生就有自己最特殊的部位，强行改动，就像是园丁不恰当的修剪。
料理追求本真。
厨师，本就是做剔除食材污垢，将食材本味充分发挥的职业。
这也是世界上存在食谱、存在无数前人料理技术的原因，更是他来进修厨艺，最终期盼做到的技术巅峰。
乾十字文打破了它。
司瑛士不惧怕神之舌。他见过“神之舌”，成为远月十杰后邀请那位薙切绘里奈大小姐品鉴自己的料理。他会欢喜“神之舌”的出现，因为这样顶尖味觉的存在，是他追求极致料理道路上的明灯。
指出错误、订正错误、继续前进，这些都不可怕。
司瑛士抬起眼，目光变得犀利。
而被注视者，浑然不知，反而在思考他那句“向料理献出自我与自傲”。
“自我和自傲？料理里，能吃出这种感觉吗？”乾十字文琢磨起来。要不是没带本子，他又该写写画画了。
“感觉形容料理，很多是爱的料理、或者是各种滋味。”
“平庸者的料理总是有很多自傲和自我。”司瑛士开口，语气坚定，和先前支支吾吾结结巴巴的社恐样子