第八十四章
“这是！”评委席上传来惊呼。随着评委将外层的酥皮拨开, 用筷子轻轻反面，可以看见酥皮内层是可以看见蔬菜的影子。摄影机拉近距离，将其完整地拍摄下来，只见最外层的酥皮居然是用极为纤细的长茄切片, 数次包裹达到相同厚度后, 放入淀粉翻滚, 再进行油炸。
“简直是胆大包天的设计。”美食博主将两面酥皮翻来覆去的观看，“想要把长茄切成相似的厚度，再放入油锅中炸熟。这这种设想，是来自东北名菜炸茄盒吧。”
炸茄盒属于东北名菜, 与其类似的还是南方的炸藕盒。双方一北一南, 可是在烹饪过程上极为相似。两者皆为蔬菜去皮切片，中间夹肉，包裹上厚厚淀粉，置于油锅中煎炸。而在出锅时，蔬菜极大的吸附掉油腻感，茄子和莲藕本身更具备强大的吸油功能, 一口下去，不仅仅是炸出来的油脂、剁碎后猪肉烹煮过的猪油香，更有蔬菜表面微脆, 边角嘎吱嘎吱叫的油酥香。
而乾十字文最神奇的地方便在于次。
“在油炸的过程中极难定型。”司瑛士和小林龙胆同样讨论这个问题。两者都有进行过炸物的课程，不过都没有额外向“炸”的烹饪方向发展。“类似日本的天妇罗、美式快餐的炸肉炸薯条, 中式料理的炸更广泛运用在各种料理中，可能仅仅是一道菜的前序之一。”
“十字文的刀工想要做到这种程度，并不难。困难的是挂面糊。上一次我做天妇罗, 还想做个迪迦奥特曼的形状……哎, 失败了。”小林龙胆兴趣上来, 舔舔嘴唇，“十字文居然能够做到整个炸面平整，完全没有变形，也不存在厚薄不易。真厉害，他的厨艺是不是又长进了？”
真想尝尝十字文做的料理啊。
除了上次的蚵仔煎，她已经好久好久没有吃到十字文做的菜了。
“他又变强了。”司瑛士低声说着，回首看去，食戟舞台上的少年有些局促，又有些不知所措。和其他会在食戟舞台上大大方方介绍自己菜品的厨师相比，乾十字文还是经验太少，无法开口也不太好意思开口。
直到薙切仙左门卫说道：“刚刚看你一直捂着盒饭，是为了模拟出门后的状态吗？”
乾十字文愣了一下，不太好意