不简单。《豆腐百珍》作为日本近三百年前出版的书籍，详细记录了上百种豆腐料理，可谓是日本国内最早对豆腐如数家珍的一本书。其作者后人，如今的曾雪评委更是赫赫有名的豆腐品鉴专家。
而京都南禅寺，传闻为汤豆腐发祥之地，如今依旧是京都旅游必吃料理亭之一。其内部也有专门从事正统汤豆腐料理的僧人，仅仅是坐在评委席上，周身也透露出不言自威的历史感。
中间那位，则是大家都十分熟悉的堂岛银前辈。
“堂岛前辈一侧，则是百年老店奥丹豆腐店的店主和美食专栏作家……”新户绯沙子还没有说完，食戟场地内想起一片欢呼声，睿山枝津也与乾十字文从两侧登台。
“情况不太利十字文。”一色慧坐在观众席上，一扫评委们，沉甸甸道：“评委都是日式豆腐料理的专家。”
“都是专家，不会更好吗？”吉野悠姬不理解，握拳猜测，“难道睿山要贿唔。”
一色慧摇摇头。
贿赂评委这种事，睿山枝津也还没有那个本事拉着这些评委一块淌脏水。
“华夏豆腐料理与日本豆腐有着千差万别。”华夏习惯热吃豆腐，多重口重油。而在日本，豆腐更多用于冷吃，除酱油等配料外，极少下重料。热吃豆腐最常见的方式便是下汤。
美食，究其本源是寻找适合自己的生活与口味。
不同地域生产的美味，浓缩到小小一碟一碗中，除去对当地物产的呈现，更是日积月累在
特定地域下形成的味蕾大集成。
很多人在品尝到超出自己味蕾的异国美味，第一反应绝对不会是“好吃”，而是“难以接受”。
区域性美食的对决，本质是不同味蕾撕咬驯化彼此，最终走向融合的过程。
乾十字文并不好，连夜出去挑选所需食材让他困倦。本想着在车上休息片刻，不想听见父亲那番话。乾十字文在黑压压地观众席上扫视，数千人之大的场所，舞台专用灯将食戟舞台照得发光，随摄像机扫过，屏幕上一闪而过姐姐乾日向子挥舞双手的样子。
乾十字文将心落回到肚子里，他解开包裹在菜刀上的布，望向自己的对手睿山枝津也。
他没有笑。