掉了毛，开膛豁肚，几个人很快就收拾利索了。
在以前的生产队时期，就有这样的工种，甚至一个妇女独自一个人宰杀了一口猪，还获得过三八红旗手的称号呢。
不过，这种的效率还是太低了，以前的时候，只有过年才能吃到肉，这样还能接受，但是现在，在城市里，已经有相当一部分人可以每天都吃到肉了，所以，需要的宰杀数量也很多，专业化的屠宰场就应运而生了。
流水线作业的效率是很高的，哪怕就是还是原来的手工作坊类型的做法，仅仅是把屠户们联合起来，分工合作，也带来了产业化的规模化效果。
当秦观来到屠宰场的时候，天色早就黑了，一天的宰杀已经结束，一些活蹦乱跳的肉猪，还不知道明天就会迎来最悲惨的命运，在那里吃的正欢呢。