h2748还是那个卑微的小狐狸精呢![1/3]
盛庆。
安良和杨茂怡在林山居附近的早餐店吃着鸡汤米粉,这一家鸡汤米线也是杨茂
怡推荐,米粉是店家自己手工做的,鸡汤也是货真价实的小火慢炖,而不是什么
鸡汤料理包。
大王,土火那边答应了全程拍摄呢!“杨茂怡开心的说着
安良随口回应,“我还以为对方要拒绝,按照他们家的情况,只要稍微宣传一下
肯定可以生意火热,如果全程拍摄美食纪录片,他就不怕被人学了手艺
杨茂怡附议的回应,“我也问了宋老板,对方自信的表示,这些菜都是靠经验
靠视频学习,那是学不会的
这就是夏国烹任最大的难点
同样的食材,同样的佐料,同一个厨房,只是厨师不同而已,在味道方面就可
以天差地别。
安良曾经和寝室的三个狗儿子就讨论过这一件事情,复国菜为什么在节节败退
餐饮行业中为什么越来越多的火锅和麻辣烫,以及各种标准化的餐饮类型。
根本原因就是培养合格的厨师太难!
安良忍不住感叹,或许在未来,餐佽行业中有可能将&039;真人厨师烹饪&039;当做卖点,
甚至是高端餐厅才有真人厨师烹任。
至于中低端餐厅
各种料理包,各种食材包,各种标准量化烹饪不就好了吗
比如说黄记蒸锅,那就是最典型的例子
黄记綦锅并不是不好吃,但无论是料理包,还是食材包,全部都是统一的,连
烹饪多少分钟,需要多少温度,同样都是统一的,根本不需要厨师烹饪,只需要
服务人员经过短期培训就可以解决问题。
这一类餐厅在餐饮行业中越来越多!
你准备什么时候去拍摄“安良随口询问。
杨茂怡有点不好意思的回应,“我准备下午就去,大王,对不起啦,我下午不能
安良笑着点头,“没关系的,你好好去处理工作,我下午也去处理工作
嗯嗯!