h2449莫非要后院起火[1/3]
安良与帝都三兄弟曾经多次来光顾怒火烤羊肉,便已经说明怒火
烤羊肉的味道非常不错,否则又怎么可能多次过来
杨茂怡在安良的推荐下点选了经典的老三样烤羊肉串,烤羊腰子
烤羊排,还有西疆特色烤包子,以及具有帝都风格的红烧羊蝎子。
片刻之后,杨火亲自将菜品一一送上来。
杨茂怡首先品尝烤羊肉串,优秀的烤羊肉串要做到肉质不柴,外
焦里媺,还要具备浓郁的碳烤香味,同时又要避免烤焦之后的焦炭
味,并且要用恰到好处的香料味道抑制羊肉的膻味
绝大多数的烤羊肉串都做不到这些严苛的要求
然而杨火家的烤羊肉串就面面俱到,杨茂怡品尝了一串之后,她
夸奖的说着,“大王,你推荐的这一家店有点厉害。
再尝尝烤腰子”安良坏笑。
杨茂怡娇哼一声,≈ot;大王才要多吃点大腰子!
你确定”安良轻哼。
杨茂怡妩媚的白了一眼安良,“我才不怕大王呢!
这个小狐狸精的战斗力秒杀了陈思雨和宁若霜,她可以和安良斗
得有来有回,从某种程度上来说,她似乎真的不怕安良
安良随手拿起烤羊腰子,杨茂怡也品尝起来。
羊腰子的膻味特别重
所以如何压制膻味,并且保留腰子的原本滋味,则成了最重要的
事情。
其次是要做到油而不腻。
般的烤羊腰子都太油腻,如何在重烧大烤去掉油的同时,又
保留羊腰子嫩滑的口感,则是对手艺最大的考验。
怒火烤羊肉店就找到了平衡点,羊腰子的膻味被处理得很好,油
腻感和嫩滑感也被平衡得十分好。
杨茂怡夸奖的竖起大拇指,“大王,这个烤羊腰的味道,我觉得可
以直接给9分∥」。”
安良附议,“我觉得也可以。
外观方面也可以给8分,外表焦黄,但没有烟熏火燎的碳化迹象