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我靠美食人生开挂

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第12章 琥珀炸鸡(1/2)
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    锦绣饭庄,一阵阵香气从后厨飘出来,此时端坐着的王爷已经有些迫不及待了,他把背挺得直直的,脖子伸长。企图靠那视线的一条缝,看到后厨里面的高沁熙和展凌在忙乎什么。

    展凌做梦都想不到,他会有一天,用他荣获武状元时,皇上御赐的宝剑,去杀一只鸡!

    不光要杀它,还要用热水烫它的毛,掏出它的内脏。虽然他的手上早就沾满敌国将士的鲜血,但是这一刻,他真正的感觉自己脏了,他不干净了。

    高沁熙接过被展凌切好的鸡块,仔细地清洗几遍后,依次加入盐,胡椒粉开始调味。只见她拿起几根银针反复地在鸡肉上扎了几次,接着开始轻轻的揉搓开来。

    其实她还想放入牛奶在里面,这样鸡肉的口感会更加滑嫩,只可惜在这个朝代,牛乳这个东西稀缺,如果用它来腌制的话,实在太过于浪费,制作的成本也高,所以她就没有太过于计较这些,反正,琥珀炸鸡的灵魂是酱汁,把它做好了,味道也是极好的。

    腌制好鸡肉,高沁熙转手打来放在手边的一个小瓦罐,这是做炸鸡的秘密武器。从她穿到这个朝代的第一天起,她就深刻体会到了这个朝代的饮食特点。

    虽说煎烤烹煮炸都已经流行开来,可是在做出菜的滋味上确实太单一了。酸甜苦辣咸分得清清楚楚,在菜里放点糖提鲜,让外人看到都会大呼小叫,感觉奇怪。

    他们唯一仰靠的就是高汤的鲜味,万般菜品,皆鲜为上佳。可是这鲜味,都是靠各种肉类,海类吊的高汤,费时费力不说,食材也是不便宜。

    所以也只有饭庄有条件,有精力去每日吊上一大锅高汤,炖汤炒菜也都是用高汤调味,滋味当然不赖。而摆摊卖吃食的小贩,食材成本不高,滋味当然寡淡不少。久而久之,有钱的人家感觉去饭庄用膳更加体面,也就瞧不上小摊上的东西。

    她拿出干净的汤匙在瓦罐里舀出几勺红彤彤的酱料,这是她试验了好几次,终于做好的甜辣酱,做今天的炸鸡酱料刚刚好。甜辣酱放到一个透明的琉璃盏里,然后浇上一圈晶莹的蜂蜜,滴上几滴清酱油。

    “这是什么?”展凌看着高沁熙手里那碗调料,他从未见过这般颜色的酱汁。

    高沁熙加入清水迅速地搅拌着,“你尝尝看,味道如何?”说着递到他手里,准备给鸡肉裹上面粉进行油炸。

    展凌举起那盏酱料,白天屋里的阳光很足,这一碗红红的酱汁竟然像琥珀一般,散发着莹润的光泽,他用手往鼻子方向扇了几下,奇怪,明明是辣椒般艳红,他怎么没有闻到辣的滋味,竟然还有一丝甜滋滋。他把酱料放回桌上,他还是不太放心这个人。

    他这次实在不懂王爷的心思,自小服遍毒药,已经百毒不侵的王爷,为何今日假装中毒,还要讹别人的饭菜。可是冲着在锦绣饭庄中毒这件事,他心里可对面前这个少女没有一丝好印象。

    高沁熙余光瞧见了展凌的动作,并没有流露出太多表情,“刺啦”裹上多种面粉的鸡块放进烧好的油锅里。

    她清楚展凌的意思,这次王爷中毒,确实是她大意才造成的,她对中毒的王爷实在有愧。可是通过谄媚讨好博得他们喜欢,这她是不会做的。她高沁熙不是欠人情的人,以后想法子也要还回去。

    经过三次油炸的鸡块已经透着金黄,热油加温使得鸡肉的香味得到充分释放,展凌的鼻翼微微抽动几下,口水就不由自主地分泌了出来,他使劲地咽了咽口水,方才正眼不瞧的油锅,此时恨不得脖子就地多长几尺,能更清楚的看到锅中的景象。全网首发.

    高沁熙使劲在油锅上方沥干净鸡块多余的油水,鸡块脆皮与脆皮之间发出“咔咔”的轻响。

    紧接着她另起锅灶,方才调好的酱汁混合着炸鸡一起入锅,短暂快速地颠勺几次,炸鸡都裹上了红艳艳的外衣,颜色着实好看。

    “好啦“高沁熙把锅里的做好的琥珀炸鸡放进铺有油纸的小竹篮里,顺着热气,她又往上面撒上了些颗粒饱满的白芝麻。

    “展侍卫,劳烦您先端出去,我随后就出来。“展凌随着高沁熙的话,接过那篮冒着热气的炸鸡,往日训练好的耐力,竟被这撩人的香气,催得他步步动摇,他加快走出后厨的脚步,想要摆脱这恼人的香味,实在太香了!

    这边像小鹌鹑支楞着脖子的小王爷,闻见后厨飘出的香味,虽然表面依然高冷,矜持优雅的坐在桌前,可是看到展凌端出东西出来了,眼睛像是有光般,亮了一下,喉咙也随着香气上下滑动了下。

    “王爷,请食用。”展凌恭敬地放在王爷面前。

    小王爷周邢珏仔细瞧着面前,这篮裹着酱料的吃食。他不曾见过这般食物,红艳艳的堆在一起,散发着陌生而又诱人的香气。

    “这是?”小王爷疑惑地问,他不曾见过这种食物。

    展凌想了下,那名字他也是第一次听说,“王爷,这叫琥珀炸鸡。”哽噺繓赽奇奇小説蛧|.

    小王爷伸筷子夹起一块鸡肉,细细瞧去,这就明白了这名字的深意,这炸好的鸡肉外面裹得着
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