再好的食材也会被糟蹋掉！”
“我看你这所谓探店，根本就不是来吃饭，是来找茬的！”
这下。
轮到林真发愣了。
他不是被叶霄说得理亏。
而是，叶霄这个餐饮内行人，未必没猜到真相。
可说起瞎话来，还能如此理直气壮。
真是让他大开眼界。
其他食客，听了叶霄所说。
觉得貌似有些道理。
若是正常涮烫，看起来不会有问题，吃着，味道也不错。
那这是否说明。
眼前，锅里被煮出的浮沫，完全是林真所用的小把戏？
大家的视线都转向了林真。
“对啊，为什么我们大家正常烫火锅，都没出现问题，你一烫，汤就不干净了？”
“是不是你故意把肉煮烂了，所以才会出现浮沫？”
“刚才大家都没注意，会不会锅里加了什么其他东西？”
“…”
林真笑着摇了摇头。
事实上。
叶霄和其他人，说的也有一点道理。
这高钙羊肉和肥牛一号，只是涮上几秒就吃，完全不会出现异常。
只有烫久一会儿，才会煮出浮沫。
不过这不能说明，是他烫涮的方式不对。
而是肉卷本身就存在问题。
林真淡淡说道：“大家以前涮火锅，都没有涮过这么久，不过，自己总在家煮过肉吧？”
听着这话。
一些人开始思考起来。
回想起在家里煮肉的情形。
隐约察觉到一些不对劲。
林真笑着说：“如果肉事先清洗干净，焯过水，就算煮上个把钟头，会出现大量浮沫吗？”
“不会。”好几人，异口同声地下意识回答。
林真点头。
“只有焯水的时候，才会出现很多浮沫，都是血水里含的脏东西，不过只要撇去这些浮沫重新换水再煮，煮再久都是干净的。”
有过厨房经验的，都纷纷点头。
林真继续引导大家的思路，“而且，我烫这两盘肉卷，确实比正常刷火锅用时要久，可仔细算算，也才没到一分钟。”