“剁剁剁”几刀下去，剁成了两指厚的鱼段。
切了些葱姜蒜，又倒了点盐和啤酒进去，腌制去腥，放在一旁备用。
万事俱备，就等崔双的粉皮了。
崔小理又淘了些米，放进电饭锅中煮着。
“小爷，我们来了。”
他这边米刚煮上，崔策和崔双两人就回来了，崔双的手里还提着一小袋干粉皮。
“你们来的正好，来杀泥鳅，鲶鱼我杀好了。”
崔小理接过粉皮，用冷水泡上，又把装粉皮的塑料袋递了过去：
“你们两个人，一个用剪刀剖，一个取鱼肠，鱼肠放袋子里就行。”
“行。”
闻言，崔策去搬了两个小凳子过来，分配起了任务。
“我来杀鱼，崔双，你取鱼肠。”
“好。”
“对了小理，泥鳅脑袋要不要？不要我就给剪掉了啊。”
“剪了吧。”
“行。”
崔策抓起一条泥鳅，“咔嚓”一剪刀下去，就将脑袋剪了。
随后再从伤口处伸进去，又是一剪刀，将其开膛破肚，随手就丢给了崔双。
崔双大拇指伸进尾巴处，往前一推，便把鱼肠给推了出来。
“小爷，拿个盆来装泥鳅。”
“知道了，马上来。”
崔小理去拿了个搪瓷盆来，装了些清水，说：“放在这里吧。”
这个搪瓷盆可有些年头了，整体红白两色，盆底是两条鲤鱼的印花，鲤鱼旁边有一个大红的喜字。
盆底还有个塑料焊条补过的痕迹，黑色的，和创可贴一样。
泥鳅入水，清澈的水很快就变得通红一片，都是泥鳅的血。
他们俩杀泥鳅，崔小理也没有闲着，把要用的小料都给准备好了。
葱姜蒜、辣椒花椒等，还有盐、鸡精味精白糖等调味料。
崔小理做饭的时候喜欢把东西先备齐，免得菜都下锅了，还一会儿找锅铲，一会儿找酱油。
得亏崔小理找了，发现酱油用完了。
“家里没有酱油了，我去买点回来啊。”
“好的。”
崔小理骑上电动车，一溜烟的骑到了崔吃席的小店。
店里