打着招呼。
“老板好。”
“如如你好，莲姐在吗？”
张如如抬起下巴，朝着吧台示意了下：“在那算账呢。”
“行，那我先过去。”
“好的。”
莲姐已经看到了他，抬头笑着招呼道：“呦，稀客呀，这不是崔老板嘛，好久不见了。”
“嗯，今天钓了一条好鱼，赶紧给莲姐送来了。”崔小理将盆子递了过去。
这玩意确实是好东西，莲姐点了点头，又疑惑道：“这不是两条吗？”
“我还得吃一条呢。”
“呃，也是，说吧，想怎么做。”
“做个烤鱼吧。”
“你还挺会吃，拿鳊鱼做烤鱼，行，拿来吧，看在你孝敬姐的份上，不收你加工费了。”
莲姐端着盆子来到了窗口，冲着里面喊了句：“做两份烤鱼，我们自己吃的，多加点料，放点五花肉，土豆条炸透一点。”
莲姐说崔小理会吃，她自己更会吃。
其实崔小理自己也会做烤鱼，不过这道菜要用油炸，不太适合家庭做。
按照网络上流行的说法，就是妈见打。
十多分钟的时间，两个架在酒精炉上的长方形托盘就被放在了窗口。
鱼已经好了，但没有完全好。
等吃的时候，还要把底下的固体酒精点着烧，所以才叫烤鱼。
并不是真的把鱼放到烤箱里面烤。
鱼是被高油温炸过的，铺在垫底的洋葱上面。
又将土豆条、胡萝卜条、芹菜段、辣椒圈等配料过个油，铺在鱼身上。
这是自己吃的，莲姐又吩咐加了好些五花肉片。
再用香辣酱，烤鱼酱、豆瓣酱等调料炒制，熬成麻辣咸鲜口的红汤，浇在上面。
最后，在鱼身上撒些辣椒面、孜然粉，一点白芝麻和几根生菜作为点缀，完美。
这是莲姐吩咐过的，配菜料加的很足，比鱼都多了。
尤其是还放了五花肉片，崔小理都不好意思了，要付加工费。
“不能让你亏本啊莲姐。”
“去去去，看不起谁呢，你要是敢给钱，这鱼你就别吃了。”
“那行吧，多谢莲姐。”