甜酸萝卜：江西泰和酱菜。说到江西泰和，大家都知道乌鸡。其实酱菜也是泰和一绝。味道很是不错，甜酸萝卜的味道最好。记得以前上小学的时候，校门口就有卖甜酸萝卜的，那时候一毛钱好像可以买上一包，很是好吃。
酸甜萝卜，选个头圆、无空心、皮薄晚种的排田萝卜，拿刀割开十字口。不用切成条，而是划刀，但是一头却是连着的，有点像剥香蕉皮的样子，经腌晒加糖和辣椒粉酱制成，放在坛子里密封，到时间吃起来是甜酸口味，很是不错。
如果有去江西的朋友，如果会路过吉安市的朋友可以买来尝尝，真的不错。（泰和是吉安市下辖县）
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