主厨是个年纪在三十多岁左右的年轻人，说话温和，面容白皙，有一米七高，体型很壮硕，是安徽人。从厨师专业技校毕业就来到这里，一待就十年才爬上了主厨的位置，说话很诚和，先是说完自己在这行业的经过，后面才介绍工作内容和店中的规定，瓦日一旁听着，安排上班时间，吃饭时间的一堆事，后面那一句‘你还没有到法定年龄，所以不必办理健康证，也没有合同签，我们算是口头协议，但不能不讲信用喔，还有一旦有关部门来突袭检查，你一定要跑快点去躲，不然牵扯到店里的老板，到时有麻烦不好处理。’
“你看这样行吗？”主厨最后问。
瓦日想了想还是算了，因为怕这样好麻烦啊，东躲西藏也不像是一个正常的工作状态。然后回答：“那这样算了吧！我怕到时候不方便。”
主厨诧异道：“你有什么不方便，住的地方远吗？”
“不是啊！住在附近呢，我是说这样怕哪天会抓不好啊！”瓦日说。
主厨安慰说：“那倒也是，不过你可以不用每天都来，一般来检查的时间，正常月检都是在一号，突袭检查也是在礼拜一和礼拜四，所以这两天你不用来就行了。”
“喔！这样吗？那我的工资怎么算呢？”
“你没有合同，必须得压一个礼拜，就是说做完一个礼拜的工作，再做完第二礼拜结算。怕你到忙的时候就跑路了，反正一天一百不会少算给你。”
“行！那我明天可以来上班吗？”瓦日起身说。
“星期天！可以来！”主厨翻看日历说。
主厨又带瓦日去了一趟厨房看了一眼，里面厨灶干净，台面整齐摆放着马篼（半成品的配菜和配料备用的不锈钢小碗），地面也光亮，用铝合金防鼠隔离网下面是排水道，宽二十五公分，里面突然跑只胖乎乎的老鼠，主厨淡定的说都给它吃成富态了。两个年轻小伙，高高瘦瘦一个在面包房看手机，矮矮胖胖一个在灶台上正炒员工餐。
主厨问到瓦日的衣服码数后，两人相互告别，等次日再会。
可以说非常期待，今天总算没有白忙活了，以后也不会闲得蛋疼了，出门瓦日心里很是欣慰的想。
这离住所也不到一公里，回程瓦日走着走着就到了。
进了宿舍房