茶具和茶叶已经准备妥当了，这场斗茶不单单是南宫默等人在期待着，连府里的婢女小厮们都好奇，躲在别处观看。
茶姑姑带着两名婢女站在一侧，秦知礼落了座，坐在一旁的史玉珍，桌子对面坐的是郭天长，她们三人，由郭天长负责引水，史玉珍负责煮茶，再由秦知礼最后品茶写出茶名。
另外一边，郭羡玉负责引水，谢柔君负责煮茶，则由慕容思云最后品茶并写出茶名。引水的坐在她们两的对面。
茶姑姑命婢女取来了两条缎面的黑布，由两名婢女各自给秦知礼和慕容思云蒙上。斗茶就正式开始了。
茶姑姑走到茶罐前，一只竹筒圆形的茶罐，交由郭羡玉与郭天长过目，二人皆取了少量茶叶放入煮茶碗中，茶姑姑一声令：“煮茶”
史玉珍看了看茶盏中的茶叶，褐色的茶饼，她大致猜测到了这是什么茶叶，她指了下铜炉，郭天长懂了她的意，取了两瓢水注入铜壶，铜壶此时烧的正旺，不一会，水已沸。
史玉珍舀出一碗沸水，以待之后之用。只见她继续翻搅着水。一会见水再次沸腾后，放入了碾好的茶叶，继续翻搅后，又随即倒入刚刚舀出的沸水。
随后再次煮沸后，她舀出汤到几个茶盏中，分成了五碗，婢女端了一碗给秦知礼，茶姑姑，玉笛少爷和南宫默各一碗以示公正。
郭羡玉同样取了三瓢清泉水倒入铜壶，只是在茶叶入铜壶之前，谢柔君拿起茶饼，在铜壶的上方先简单的烤了烤，待茶饼出了点香，她才开始碾茶叶。她将茶叶碾成茶沫待用。
不一会，铜壶中的水沸了，舀出一瓢倒入三只茶盏中，待铜壶中的水沸到出现了有如鱼眼珠般的水族，微微有声，才加入了茶末，让茶水交融，不一会，茶水再次沸腾，连连成珠的沫饽出现了，沫为细小茶花，饽为大花，这煮茶的功夫当真是让人惊叹。
茶姑姑等人在一旁看到谢柔君的煮茶之法，皆暗自惊叹，若不是今日这斗茶，自己还很难看到如此茶之精华。但是今日比的不是煮茶之法。
婢女将谢柔君煮好的三碗茶盏分别端给了茶姑姑，慕容思云，以及南宫默。
秦知礼虽蒙着眼睛，她端起了茶盏，先是闻了闻，再之小口了尝了尝，很快便猜出了这杯茶名，她随后小声的对旁边的郭