步做完之后，就又要打捞起来，进行清洗，洗去那些磨下来的棱角。
因为要加快步骤，赵真真也没再晒干，而是直接将沙再倒入锅里进行翻炒。
这一边的沙子已经是干净的，这时候可以往上面加上点麦芽糖和植物油之类的。
这年头大家家里还有麦芽糖，不过不多，赵真真也只能放上一点点去，等到把沙子渐渐炒成黑色之后，这沙子就算是可炒好，可以放板栗进去了。
赵晶晶看着锅里的沙子变成黑色，眼睛瞪的大大的。
“姐，这沙子怎么都变黑了？”
家里炒米的傻子可不会这样的。
赵真真也没解释太多，只说道：“炒板栗和炒米的方法是不一样的，所以自然有区别的。”
“哦。”
“你好好烧火就行了，我来炒。”
“嗯。”
洗过水的板栗放进已经烧的滚烫火热的沙子里头，这样一来，不容易将板栗炒焦或者炒的一边熟一边不熟。
赵真真不停翻炒，一旁的赵晶晶也认真烧着火。
很快，他们就能闻到通过沙子炒出的板栗，散发出来的阵阵香味。
这种香味，可不是煮出来的板栗里头有的。
赵晶晶猛吸一口，忍不住叹道：“嗯~好香啊！”
她站起来看了眼，板栗外表已经炒出了油亮色，一阵阵的香味伴随着焦味，很是好闻。
明明才吃饭没多久，可她却感觉到饿了。
看她这个模样，赵真真笑着说道：“别着急，还没熟，等会炒熟了就能吃了。”
“嗯嗯。”
赵晶晶毕竟以前被爸妈保护的挺好的，就是个还没长大的小姑娘，闻着香味，忍不住问姐姐：“姐，这味道闻着就香，吃着是不是也很好吃啊？”
“那肯定啊，吃过这个，你以后都不想吃别的板栗了。”
姐姐的话，让赵晶晶两眼发光。
而赵真真也的确没骗她，这样炒出来的板栗，可比什么都板栗都好吃。
特别是这种野生小板栗，里头软糯，外皮也薄，最适合这么炒着吃了，绝对能炫好几斤。
在经过一番不懈努力的翻炒，赵真真觉得差不多了，停下手中的动作，准备拿来试试熟度