道的层次感差了很多。
一份好的麻酱蘸料应该是八份芝麻酱，两份花生酱，这样才能最大激发出蘸料的香味。
作为一个吃货，韩小东可以称得上是火锅专家。
东北的酸菜火锅，燕京的铜锅涮肉，川渝的麻辣锅，潮汕牛肉锅，澳门豆捞，港式打边炉，这些火锅的汤底，蘸料，韩小东不但能将配方倒背如流，而且亲手做过，味道堪称专业。
前世，他为某家上市火锅餐饮企业做ipo时，和这家企业的创始人相处的不错。
一次两人把酒言欢，喝的都有点多了，这位创始人便将配方一股脑的告诉了韩小东。
韩小东记忆力好，又喜欢吃火锅，当即将这些配方记得牢牢的。
其实，在前世，这些所谓的配方都烂大街了，随便打开某音某手某红书，遍地都是教你怎么做蘸料，调锅底的，早就不稀奇了。
他只吃了一口，便放下筷子，倒是他对面的燕妮，吃的头不抬眼不睁，看样子，她很喜欢吃火锅。当然，相处了两天，韩小东还没发现她不喜欢吃什么。
韩小东端着他那碗蘸料走进厨房。
“老板，我口轻，吃不了太咸的，能不能我自己调碗蘸料。”
“行啊！东西都在台子上呢！自己弄吧！”老板正在切肉，抬头看了韩小东一眼，挥挥手让他随便。
韩小东在台子上扫了一眼，很遗憾的没发现花生酱。他只好凑合着按照配比，用芝麻酱、腐乳、韭菜花又加了一点辣椒油和味精，调了两碗蘸料。
“你尝尝这个。”
韩小东将新调的蘸料推到燕妮跟前。
燕妮显然是对他在美食这一块比较有信任感了，夹了块羊肉，一蘸一吃，瞬间，她的脸上露出了满意的表情。
这次韩小东放心了，喝了口散白，慢悠悠的涮起了羊肉。
新蘸料咸淡适中，比刚才的强多了。