今，除五十多道古法菜肴保留下来之外，后人们还多次改良主菜，广东，香港那边厨师做的最正宗。
今天来人较少，所以陈纯只预定了三道主菜和九道配菜。
烧尾烧尾，取其鱼跃龙门，天火炼化鱼尾蜕变成龙的吉祥寓意，它的灵魂菜系，当然是烧鱼。
不过鲤鱼吃起来没意思，现在人都拿鳄鱼来当这道菜的食材，因为鳄鱼和龙比较接近。
怪不得，鳄鱼现在沿海城市吃的很很多，特种养殖场也到处都有，两江农贸市场里卖一百五十块一斤。
以陈纯的经济地位和社会地位，别说鳄鱼，想吃海怪都不是什么难事。
但这种套了噱头的菜式就明显不一样了，吃的更多是身份，这也是富豪和普通人区分的最大准绳。
吃鳄鱼，狄小虎心里觉得有些罪恶感，不过一想鸡鸭猪鱼什么的也是生命，这时候假惺惺。岂不是跟一边吃着大鱼大肉，一边义正言辞的指责狗贩太过残忍那样不厚道？
闲谈中，陈纯接到通电话，站起笑道：“其他人来了，我们走门口迎接下。”。